Voici la recette des pâtes aux courgettes / champignons et ricotta, un bon plat à base de pâtes, facile et simple à réaliser pour un repas léger et complet.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 220 g de pâtes
- 2 courgettes
- 250 g de champignons
- 150 g de ricotta
- 1/2 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon puis hachez-le.
Lavez les courgettes et les champignons puis coupez-les en tranches.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis
faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
Ajoutez les champignons puis laissez cuire environ 4 minutes.
Ensuite ajoutez les courgettes et une louche d’eau bouillante puis laissez cuire environ 15 minutes.
Émiettez la ricotta, le se et le poivre puis ajoutez-la dans la poêle et remuez.
Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet. Ensuite égouttez-les.
Ajoutez les pâtes dans la poêle puis remuez et servez votre plat aussitôt.
