Voici la recette du sirop de sucre de canne au Thermomix, un sirop très agréable avec les cocktails et dans les gâteaux, idéal aussi pour les marinade de porc et de volailles.
Ingrédients :
- 1 kg de cassonade
- jus de 3 citrons verts
- 2 gousses de vanille
- 2 pincées de cannelle
- 1 pincée de muscade
- 2 clous de girofle
- 1 zeste d’ oranges
- 250 g d’eau
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans le bol puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite réglez 20 minutes à 100° à la vitesse 2 san gobelet.
Filtrez puis mettez au réfrigérateur, dans une bouteille fermé.
A conserver plusieurs mois.
