Les gougères sont des spécialités bourguignonnes, faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à choux encore tiède. Voici la recette des Gougères avec Thermomix.
Ingrédients:
- 120 g de farine
- 150 g d’eau
- 3 œufs
- 120 g de gruyère râpé
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à café rase de sel
- Du poivre
Préparation:
Préchauffez le four à 210 °.
Coupez le fromage en morceaux, puis mettez-les dans le bol du Thermomix, ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 7. Réservez.
Mettez l’eau, le beurre, le sel et le poivre dans le bol, puis programmez 5 minutes à 100° et à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez la farine et mixez 2 minutes à la vitesse 3.
Laissez refroidir pendant quelques minutes, ensuite faites tournez votre Thermomix à la vitesse 5, puis ajoutez les œufs un à un par l’ouverture du couvercle, ensuite laissez tourner 30 secondes.
Ajoutez le gruyère râpé et mixez 30 secondes à la vitesse 2.
Déposez des petits tas sur une plaque de four à l’aide d’une cuillère, puis parsemez de gruyère et faites cuire pendant 20 min.
