Voici la recette de la crème brûlée légère, un dessert composé d’une crème légère parfumée à la vanille.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 1/2 litre de lait écrémé
- 5 jaunes d’oeuf
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 6 g de stevia
- 20 g de cassonade
- 1 gousse de vanille
Préparation :
Coupez la gousse dans la longueur et grattez les graines puis mettez les dans le lait, ensuite chauffez à feu doux.
Ajoutez les jaunes d’oeufs et l’édulcorant, puis délayez avec une cuillère en bois et faites bouillir.
Retirez du feu, ajoutez la maïzena, puis mélangez bien et laissez épaissir.
Versez la crème dans 4 ramequins, puis laissez refroidir complètement et placez au frais.
Quand la crème est froide, saupoudrez de sucre et faites caraméliser au four sous la grille ou au chalumeau.
