Saumon à la Crème de Brocoli au Thermomix

Voici la recette de saumon à la crème de brocoli au Thermomix, un délicieux plat de saumon cuit au varoma nappée d’une sauce crémeuse au brocoli et pommes de terre, facile et simple à réaliser au thermomix pour un repas léger et équilibré.

Ingrédients :

• 4 pavés de saumon frais
• 100 g de pomme de terre
• 1 échalote
• 15 g d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 300 g de brocoli
• 180 g d’eau
• 2 cuillères à soupe de brocoli
• sel, poivre

Préparation :

Epluchez et coupez les pomme de terre en morceaux puis coupez le brocoli en fleurons.
Mettez dans le bol l’ail et l’échalote épluché puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive et réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez ensuite les pommes de terre, le brocoli et l’eau.
Déposez les pavés de saumon au varoma, salez et poivre puis insérez la varoma sur le bol et réglez 15 minutes varoma à la vitesse cuillère/ sens inverse.
A la sonnerie retire le varoma puis ajoutez dans le bol la crème, le sel et le poivre et mixez 20 secondes à la vitesse 7 en augmentant progressivement la vitesse à 9.
Servez ensuite votre plat de saumon à la crème de brocoli immédiatement.