Voici la recette de la pâte magique (pizza, beignets, brioche…) au thermomix, une bonne pâte pratique et super rapide à préparer. Cette pâte magique peut être utilisée pour faire des pizza, des beignets, des brioches ou des petits pains farcis.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 2 cuillères à soupe de levure sèche
- 150 g de lait
- 150 g d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 75 g d’huile
- 1 pincée de sel
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le lait, l’eau, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes 37° à la vitesse 2.
Ajoutez 200 g de farine, le lait en poudre et le sel puis mélangez 25 secondes à la vitesse 3.
A la sonnerie laissez reposer la pâte au thermomix pendant 15 minutes.
Ensuite ajoutez le reste de la farine et l’huile et réglez 3 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte et mettez-la dans un saladier puis laissez reposer 10 minutes.
La pâte magique est prête à être utilisée.
la pate super bien a travaillier j’adore merci du partage
Bonsoir, la pâte est super à travailler, par contre utilisée pour une pizza et dėçue car trop sucrée, je referais mais avec moins de sucre. Telle quelle, elle doit être idéale pour brioche ou beignets mais pouvez-vous indiquer le mode de cuisson et le temps?
Bonsoir, pour la cuisson c’est à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
Merci Hélène. Bon week end.