Pains Burger au Thermomix

Voici la recette du pains burger au Thermomix, des pains ultra moelleux et légèrement briochés, faciles à faire au Thermomix et parfaits pour réaliser des hamburgers maison très savoureux.

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 30 g de sucre
• 260 g de lait
• 10 de sel
• 10 g de levure fraîche
• 40 g de beurre
• 1 jaune d’œuf + du lait

Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol du Thermomix le lait, le sucre et la levure puis réglez 2 minutes 37° vitesse 2.
Ajoutez la farine, le beurre et le sel puis réglez 3 minutes en fonction épi.
Laissez reposer 1 minute puis réglez 3 minutes en fonction épi.
Mettez la pâte dans un saladier puis laissez lever pendant environ 2 heures.
Ensuite formez des boules de pâte de 100 g chacune, puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrez et laissez lever 40 minutes.
Badigeonnez les pains de jaune d’œuf battu avec du lait puis parsemez de sésame.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez les pains burger pendant environ 20 minutes.