Voici notre méthode pour faire un bon cocktail miss coco champagne avec votre Thermomix, la recette est assez facile et le résultat est surprenant.
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Ingrédients :
- 500 g de Champagne
- 130 g de rhum blanc
- 70 g de grenadine
- 200 g de jus d’ananas
- 130 g de lait de coco
Préparation :
Mettez tous les ingrédients dans le bol (sauf le champagne) et mixer durant 10 secondes à la vitesse 5.
Répartir dans 6 verres.
Compléter avec le champagne.
Vous pouvez augmenter ou diminuer les quantités à volonté.
Pourquoi le champagne n’entre jamais dans le bol
La recette est catégorique : tous les ingrédients sauf le champagne. C’est la règle absolue de tout cocktail pétillant.
Les bulles sont du dioxyde de carbone dissous sous pression. Les 10 secondes à la vitesse 5 les libéreraient instantanément — l’agitation mécanique est précisément ce qui fait dégazer une boisson gazeuse. Vous obtiendriez un vin plat et une mousse débordante dans le bol. Le champagne complète donc dans le verre, versé doucement le long de la paroi, sur une base déjà froide et homogène.
Les erreurs à éviter
Verser le champagne d’un coup
Inclinez le verre et versez lentement le long de la paroi. Versé au centre et vivement, il mousse et déborde, et vous perdez la moitié des bulles.
Utiliser une base tiède
Le mélange rhum, grenadine, ananas et lait de coco doit être bien froid avant l’ajout du champagne. Sur une base tiède, le gaz s’échappe beaucoup plus vite.
Secouer le lait de coco dans le bol
Secouez la boîte avant de mesurer les 130 g. Le lait de coco se sépare au repos : sans cela, vous prélevez soit la partie grasse, soit l’eau, et les proportions sont faussées.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le champagne ?
Par un crémant, un prosecco ou un cava, sans rien changer d’autre. Le champagne est un choix de prestige : la fonction technique — les bulles — est identique.
Peut-on préparer la base à l’avance ?
Oui, c’est même l’intérêt de la méthode : préparez-la quelques heures avant et gardez-la au réfrigérateur. Seul le champagne s’ajoute au dernier moment.
D’où vient la couleur rosée ?
Des 70 g de grenadine, plus dense que le reste. Si vous la versez en dernier dans le verre sans mélanger, elle descend au fond et crée un dégradé du plus bel effet.
À consommer avec modération. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
