Nous vous proposons la recette facile pour réaliser le cocktail piña colada au Thermomix, un cocktail exotique, Frais et fruité idéal pour vos soirées entre amis. Ce cocktail est à préparer à la dernière minute, avant de le servir, et n’oubliez pas de consommer l’alcool avec modération.
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Ingrédients pour :
- 100 g d’ananas
- 120 g de lait de coco
- 300 g de glaçons
- 120 g de rhum blanc
- 300 g de jus d´ananas
Préparation :
Commencez par mettre les glaçons et l’ananas dans le bol du Thermomix puis mixez 2 minutes à la vitesse 9.
Ajoutez le lait de coco, le rhum et le jus d´ananas, puis mixez encore 5 secondes à la vitesse 3.
Mouillez les rebords des verres avec l’eau puis passez-les dans la noix de coco râpée.
Versez le cocktail piña colada et décorez avec des tranches d’ananas, puis servez immédiatement.
Piler la glace, pas la liquéfier
Les deux minutes de mixage des glaçons avec l’ananas produisent une base glacée : c’est ce qui donne à la piña colada sa texture de frozen. Le reste des ingrédients s’ajoute ensuite brièvement, cinq secondes, pour ne pas tout liquéfier.
Cette séquence en deux temps est la clé de la recette.
Les erreurs à éviter
Tout mixer ensemble
Le cocktail devient une boisson tiède et diluée. Glaçons d’abord, liquides ensuite et brièvement.
Un lait de coco allégé
C’est le gras qui donne l’onctuosité. L’allégé produit une piña colada aqueuse.
Servir en retard
Elle se sépare en quelques minutes. On la sert immédiatement.
Questions fréquentes
Peut-on la préparer à l’avance ?
Non. En revanche, on peut mixer ananas et lait de coco à l’avance et n’ajouter glaçons et rhum qu’au moment de servir.
Ananas frais ou en boîte ?
Les deux fonctionnent. L’ananas en boîte est plus sucré : réduisez alors le jus.
Comment décorer le verre ?
Bord humidifié puis trempé dans la noix de coco râpée, comme le prévoit la recette. C’est ce qui fait la présentation.
