Décovrez la recette pour réaliser un excellent Mojito aux fraises, un cocktail rafraîchissant, facile et rapide à préparer avec le Thermomix pour un apéro dînatoire qui va épater vos invités.
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Ingrédients :
- 350 g de fraises, nettoyées et coupées en morceaux,
- 220 g de Rhum ou 100 g de Vodka,
- 260 g de Sprite ou seven’up,
- 6 feuilles de menthe fraîche,
- 250 g de glaçons,
- 30 g de sucre de canne,
- jus de 1 citron vert.
Pour la version non alcoolisé utiliser 500 g de Sprite ou seven’up.
Préparation :
Placez les fraises, le sucre et le jus de citron vert dans le bol puis mixez 30 secondes à la vitesse 5, en augmentent progressivement la vitesse à 10, pour une texture lisse, passez le mélange à travers un chinois.
Ajoutez le Sprite, le Rhum, la menthe et mélangez 15 secondes à la vitesse 5.
Ensuite ajoutez les glaçons et mixez 20 secondes à la vitesse 6.
Versez dans des verres puis décorez avec des feuilles de menthe et fraises puis servez.
Les règles du mojito ne changent pas
Fraise ou pas, deux principes restent absolus. Les feuilles de menthe ne passent jamais aux couteaux — elles libèrent leur chlorophylle et deviennent amères. Et le Sprite ne se mixe pas : les couteaux le dégazent instantanément.
La menthe se froisse entre les doigts et se dépose dans les verres ; le soda se verse en dernier, le long de la paroi.
Les erreurs à éviter
Mixer la menthe
Le cocktail devient vert kaki et âpre, et rien ne le rattrape.
Mixer les glaçons avec l’alcool
Ils fondent et diluent le cocktail avant le service. La glace va dans les verres — sauf si vous voulez assumer une version frappée.
Utiliser des fraises pas mûres
Hors saison, elles sont acides et sans parfum. Des fraises surgelées bien mûres donnent un meilleur résultat que des fraîches d’hiver.
Questions fréquentes
Rhum ou vodka ?
Le rhum blanc est l’alcool du mojito et se marie mieux avec la menthe. Les quantités différentes de la liste — 220 g de rhum contre 100 g de vodka — tiennent compte de leur force respective.
Peut-on le préparer à l’avance ?
La base fraises-sucre-citron se garde quelques heures au frais. Menthe, alcool, glace et soda s’ajoutent au moment de servir.
Comment le faire sans alcool ?
Supprimez le rhum et augmentez le soda et le citron vert. La fraise et la menthe portent largement la boisson.
