Voici la recette pour préparer facilement le Cocktail sangria au rosé, une boisson délicieuse avec des fruits de saison, idéale comme apéritif pour vos soirée d’exception.
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Ingrédients:
- 1 bouteille de rosé
- 1 bouchon de Cointreau
- 80 g de sirop de sucre de canne
- 1 kiwi
- 1 banane
- 2 oranges
- 1 pomme
- 1 poignée de cerises et de fraises
Préparation:
A faire 2 jours avant : Épluchez les oranges, les kiwis, une pomme sur 2 et coupez les fruits en petits dés et la banane en rondelle.
Dans le bol du Thermomix mettez le vin et le cointreau ainsi que le sucre de canne, puis mixez 10 secondes à la vitesse 3, ajoutez les fruits sauf les cerises et les fraises puis mixez à la vitesse mijotage pendant 10 secondes en sens inverse.
Versez le contenu du bol dans un saladier et laissez macérer pendant 2 jours.
Ajoutez du sucre de canne selon votre goût et ajoutez les cerises et les fraises coupées en deux au dernier moment.
Cette sangria au rosé est à consommer avec modération.
Deux jours de macération
La recette le précise dès la première ligne, et c’est le point essentiel : la sangria se prépare deux jours à l’avance. C’est pendant ce temps que les fruits parfument le vin et que l’alcool s’arrondit. Servie le jour même, elle n’est qu’un vin avec des fruits dedans.
Les cerises et fraises sont ajoutées à part : plus fragiles, elles se déferaient en deux jours de macération.
Les erreurs à éviter
Servir sans macération
C’est l’erreur qui gâche tout. Deux jours au minimum.
Mettre la glace dans le pichet
Elle dilue en fondant. On sert la sangria très fraîche, et la glace va dans les verres.
Un vin trop bon
Inutile : les fruits et le sucre couvrent la finesse d’un grand vin. Un rosé simple et sec suffit largement.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Trois à quatre jours au réfrigérateur. Au-delà, les fruits se délitent.
Peut-on utiliser du vin rouge ?
Oui, c’est même la version espagnole d’origine. Le rosé donne une sangria plus légère et plus estivale.
Quels fruits ajouter ?
Des fruits fermes pour la macération — pomme, orange, kiwi — et les fruits fragiles au dernier moment.
