Suivez notre recette facile du Jus de carotte au Thermomix, une boisson nourrissante et riche en vitamine, pour bien commencer la journée.
Vous trouverez 28 autres recettes dans notre rubrique Jus, smoothies & boissons fraîches.
Ingrédients :
- 3 carottes
- jus de 2 citron
- 1 l d’eau
- 1 pomme
- jus de 4 oranges
- 60 g de sucre ( ou au goût).
Préparation :
Mettez l’eau et le sucre dans le bol: 10 minutes à 100 ° à la vitesse 1.
Laissez refroidir dans le bol, en attendant, pelez et les pommes et les carottes et coupez les en petits morceaux.
Ajoutez dans le bol les pomme et la carotte puis mixez 1 minute/ turbo.
Ajoutez le jus de citron et d’orange puis mélangez 40 secondes à la vitesse 7 .
Versez dans une bouteille et placez au réfrigérateur pour refroidir avant de servir.
Un jus mixé, pas un jus pressé
Le litre d’eau indique clairement la méthode : la carotte et la pomme sont broyées puis diluées, pas centrifugées. Le jus garde donc ses fibres — plus épais, plus rassasiant, et nutritionnellement plus intéressant qu’un jus filtré.
Le jus de citron n’est pas seulement aromatique : il empêche la pomme de brunir et stabilise la vitamine C.
Les erreurs à éviter
Garder les pépins de pomme
Ils sont amers et le mixage les casse sans les éliminer. Retirez le cœur.
Sucrer sans goûter
Avec quatre oranges et une pomme, le jus est déjà sucré. La recette laisse d’ailleurs le sucre « au goût ».
Le préparer à l’avance
La vitamine C s’oxyde à l’air. Ce jus se boit dans l’heure.
Questions fréquentes
Faut-il le filtrer ?
C’est une affaire de goût. Filtré, il ressemble à un jus du commerce ; non filtré, il garde les fibres.
Faut-il éplucher les carottes ?
Bien lavées et grattées, elles se mixent avec la peau. Sur des carottes de garde, l’épluchage reste préférable.
Comment améliorer l’assimilation du bêta-carotène ?
Il est liposoluble : quelques gouttes d’huile neutre, ou un oléagineux consommé avec, améliorent réellement son absorption.
