Découvrez notre recette des Cinnamon rolls au Thermomix, des petites brioches moelleuses et fondantes, parfumées à la cannelle, facile et simple à réaliser chez vous pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 260 g de lait
- 90 g de beurre
- 110 g de sucre
- 650 g de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de levure sèche
- 260 g de sucre roux
- 90 g beurre
- 25 g cannelle
le glaçage :
- 16 g de lait
- 60 g de beurre
- 210 g de sucre
- 60 g de fromage philadelphia
- 5 g de zeste de citron
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Dans le bol du thermomix mettez le lait, 90 g de beurre et le sucre puis réglez 3 minutes à 50° à la vitesse 2.
Ajoutez la levure , le sel, le sucre, les oeufs, la farine puis réglez 15 secondes à la vitesse 3, ensuite 8 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte puis mettez-la dans un plat fariné et laissez reposer pendant 15 minutes.
Lavez et séchez le bol puis mettez le sucre roux 90 g de beurre et la cannelle puis réglez 30 secondes à 37° à la vitesse 4.
Sur un plan de travail fariné étalez la pâte en rectangle à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Ensuite, étalez sur la pâte le mélange au sucre roux et cannelle puis roulez la pâte et découpez-la en 12 cylindres.
Mettez les cylindres sur une plaque couverte de papier cuisson puis couvrez et laissez reposer 1 heure.
Ensuite enfournez à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps préparez le glaçage, lavez et séchez le bol puis mettez le sucre et le zeste de citron, insérez le panier puis réglez 15 secondes à la vitesse 9.
Ajoutez le beurre, le fromage Philadelphia, le lait, et l’extrait de vanille puis réglez 5 minutes à 60° à la vitesse 2.
Enfin étalez le glaçage sur les Cinnamon rolls.
