Voici la recette du pain baguette au Thermomix, un délicieux pain croustillant facile à réaliser chez vous.
Ingrédients :
- 400 g de farine t45
- 14 g de levure fraîche
- 220 ml d’eau
- 9 g de sel.
Préparation :
Dans le bol versez l’eau et ajoutez la levure et programmez 3 minutes à 37°C à la vitesse 1. Ajoutez la farine et les el et mélangez 30 secondes à la vitesse 3, ensuite réglez 2 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte et saupoudrez d’un peu de farine puis couvrez d’un torchan et laissez reposer 1 heure 30 minutes .
Après ce temps, formez votre baguette sur un plan de travail fariné.
Farinez un moule à baguette ou une plaque à cuisson, puis déposez votre pain.
À l’aide d’un couteau bien affûté, découper des entailles de biais dans la pâte à intervalles réguliers
Préchauffer votre four à 240°C avec une lèchefrite remplie d’eau dans le bas du four.
Enfournez votre pain baguette pendant 25 à 30 minutes.
