Suivez notre recette facile du soufflé aux 3 fromages au Thermomix, un savoureux soufflé léger au frommage, idéale à servir en entrée avec une salade.
Ingrédients :
- 60 g de farine
- 120 g de gruyère
- 120 g de parmesan
- 120 g d’emmental
- 220 g de lait
- 50 g de beurre
- 3 oeufs
- pincée de noix muscade
- sel et poivre.
Préparation :
Mettez dans le bol du thermomix les 3 fromages puis mixez 10 secondes à la vitesse 7, et gardez de côté.
Sans laver le bol mettez le beurre, la farine, le lait, une pincée de noix de muscade et le sel puis réglez 10 minutes à 90° à la vitesse 4.
A la sonnerie ajoutez les fromages puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un récipient puis laissez refroidir.
Lavez et séchez le bol, puis insérez le fouet et montez les blancs d’œufs en neige pendant 4 minutes à 37° à la vitesse 4.
Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente, mélangez délicatement puis versez dans des ramequins préalablement beurrés.
Enfournez au four préchauffé à 160°C pendant 35 à 40 minutes.
