Découvrez notre recette originale du crumble de courgette au poulet. Un délicieux crumble salé à base de poulet et de légumes de saison, facile à réaliser avec le Thermomix
Ingrédients:
Pour le poulet à la crème:
- 500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
- 12 g d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 50 g de crème fraîche liquide
- Du sel et du poivre
Pour le râpé de courgettes:
- 900 g de courgettes
- 4 champignons
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 30 g d’huile d’olive
- Du sel et du poivre
Crumble:
- 100 g de farine
- 100 g de beurre à température ambiante
- 120 g de parmesan
Préparation:
Préchauffez le four à 200 °.
Commençons par préparer le poulet à la crème, mettez le poulet coupé en morceaux dans le bol du Thermomix, puis ajoutez-y l’huile et laissez mijoter 8 minutes à 100°, en sens inverse.
A la fin du temps ajoutez la crème, la moutarde, le sel et le poivre, puis laissez mijoter encore 2 minutes à 100°, en sens inverse.
Mettez le poulet à la crème dans un plat allant au four.
Lavez le bol, puis mettez-y l’oignon coupé et l’ail, mixez 5 secondes à la vitesse 6. Rajoutez les champignons et mixez 3 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez la moitié de l’huile et laissez mijoter 3 minutes à 90° et à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez les courgettes coupées en gros tronçons, du sel et du poivre, puis mixez 3 secondes à la vitesse 4. Ajoutez l’huile restante et faites mijoter 12 minutes à température Varoma et vitesse 1 en sens inverse.
Mettez le contenu dans le panier du Thermomix, puis égouttez en pressant un peu à l’aide de la spatule. Ensuite, ajoutez le râpé de courgettes au poulet.
Lavez le bol et mettez-y le parmesan puis mixez 10 secondes à la vitesse 8, ensuite ajoutez-y le beurre et la farine, puis mixez 10 secondes à la vitesse 6 en sens inverse.
Enfin émiettez le crumble sur les courgettes, puis enfournez 25 minutes à 200°.
