Voici la recette pour faire des beignets de poisson au Thermomix, de délicieux beignets salés, facile et simple à réaliser pour accompagner vos salades.
Ingrédients :
- 250 g de saumon frais
- 150 g de mozzarella coupée en carrés
- 1 bouquet de persil
- 2 carottes
- 6 gousses d’ail
- 150 g de lait
- 20 g d’huile
- 1 paquet de levure chimique
- 2 oeufs
- 150 g de farine
- Sel et poivre
Préparation:
Mettez le poisson à pocher dans un saladier avec de l’eau et mettez à cuire au four à micr-onde 6 minutes environ.
Sortez les filets de poisson de l’eau et émiettez-les à l’aide d’une fourchette.
Mettez dans le bol du Thermomix l’ail, les carottes et le persil, puis mixez 10 secondes à la vitesse 6.
Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez le reste des ingrédients sauf le poisson et la mozzarella, puis mixez 30 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez le poisson émietté et les morceaux de mozzarella, puis mixez encore 10 secondes à la vitesse 4.
Formez des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et déposez-les dans une poêle avec de l’huile ou sur la plaque d’un four.
Laissez cuire à feu moyen et retournez les beignets pour qu’ils soient bien dorés de chaque coté.
Servez les beignets de poisson avec une bonne salade.
