Voici notre recette italienne des Gnocchis de courgettes fait maison, un délicieux petit plat facile et simple à réaliser avec le Thermomix.
Ingrédients:
- 500 g de courgettes
- 350 g de farine
- 20 g de parmesan
- 12 g d’huile d’olive
- sel au goût
Préparation :
Mettez les courgettes coupées morceaux dans le bol du Thermomix, puis ajoutez l’huile et le sel et programmez 10 minutes à 100°C à la vitesse 1 en sens inverse.
Ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 5, et laissez refroidir dans le bol. Ajoutez le parmesan et la farine et réglez 2 minutes en fonction épi. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Formez une boule. Diviser celle-ci en 4 pâtons, puis roulez chacun d’eux en boudin d’environ 1 ou 2 cm de diamètre.
Coupez les rouleaux en petits morceaux puis farinez encore. Appuyez avec vos doigts au centre de chaque boulettes sur une fourchette.
Les gnocchis sont prêt à être pocher quelques minutes dans l’eau bouillante, puis accompagnez d’une sauce tomate ou un pesto.
