Voici la délecieuse recette italienne risotto aux fruits de mer au Thermomix, un risotto crémeux avec des calmars, crevettes et moules, parfumé au parmesan, facile et simple à préparer au thermomix.
Ingrédients :
- 400 g de riz de risotto
- 1 échalote
- 350 g de fruit de mer
- 100 g de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 60 g d’huile d’olive
- 40 g de parmesan râpé
- 700 g d’eau
- sel et poivre
Préparation au Thermomix :
Mettez l’échalote et l’ail dans le bol du thermomix puis mixez 5 secondes à a vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive et le mélange de fruits de mer puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse cuillère en sens inverse.
Ajoutez le riz et le vin puis laissez cuire 3 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
Versez l’eau, salez et poivrez puis laissez cuire 18 minutes à 100° à la vitesse cuillère en sens inverse.
A la fin de cuisson ajoutez le beurre et le parmesan puis remuez à l’aide d’une spatule puis servez.
