Voici une recette pour faire un bon dessert délicieux, la tarte à la clémentine meringuée au Thermomix. Cette tarte est facile à faire, la recette est détaillée et sera appréciée par toute la famille.
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
Pour la crème de clémentine :
- 100 g de beurre
- 4 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- jus et zeste de 3 clémentines.
Pour la meringue :
- 3 oeufs
- 2 cuillère à café de jus de citron
- 15 g de maïzena
- 140 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel.
Préparation :
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez-la, ensuite enfournez 20 minutes à 180°. Mettez le zeste des clémentines dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 7.
Mettez en place le fouet, puis ajoutez le jus de clémentines, le sucre et les oeufs, ensuite réglez 8 minutes à 80° à la vitesse 3, au bout de 6 minutes ajoutez les morceaux de beurres par l’orifice.
Retirez le fouet puis mixez 10 secondes à la vitesse 6, ensuite versez la crème sur le fond de la tarte refroidi en égalisant à l’aide de la spatule. Lavez et séchez le bol, puis mettez le sucre en poudre et la maïzena, mixez 5 secondes à la vitesse 10.
Insérez encore le fouet puis ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel, ensuite programmez 5 minutes à 70° à la vitesse 4.
Mettez la meringue dans une poche à douille puis décorez votre tarte, ensuite caramélisez la meringue au chalumeau.
