Cette recette est surtout déstinée aux amateurs de viande. Le boeuf aux champignons est un plat que vous pourrez réussir facilement sans pour autant avoir une grande maitrise de la cuisine, surtout en utilisant votre Thermomix.
Ingrédients:
- 700 g de rumsteck
- 600 g de champignons de Paris
- 40 g de fromage à tartiner, (type Saint-Moret)
- 100 g d’oignons, coupés en deux
- 1 gousse d’ail
- 70 g de yaourt
- 20 g d’huile d’olive
- 40 g de moutarde
- Du sel et du poivre
Préparation:
Mettez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix, et hacher pendant 5 secondes à la vitesse 5, ensuite raclez les parois à l’aide de la spatule.
Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mettez le panier cuisson en place, avec le rumsteck.
Mettez en place le Varoma, y peser les champignons et cuire à la vapeur 12 min/Varoma/vitesse
Retirer le Varoma et le panier cuisson et réserver au chaud.
Ajouter la moutarde, le yaourt et le fromage à tartiner dans le bol, et mixer 30 sec/vitesse 10. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Ajouter le boeuf et les champignons réservés à la sauce, et réchauffer 4 min/70°c/vitesse 2. Enfin servir chaud
