Nous vous proposons la recette des muffins au chèvre frais et à la menthe, à préparer avec votre Thermomix. Ces muffins salée sont parfaits à déguster pour l’apéritif.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 200 g de chèvre frais
- 3 oeufs
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 50 g d’huile d’olive
- 50 g de lait
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Commencez par préchauffer le four à 200°C.
Dans le bol du Thermomix mettez les feuilles de menthe, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, et gardez de côté.
Sans lavez le bol mettez les oeufs puis mixez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, l’huile puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le chèvre frais, la menthe hachée, la farine et la levure puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins puis enfournez vos muffins au chèvre frais et à la menthe pendant 15 minutes.
