Nous vous présentons une recette des plus simple à faire et des plus délicieuse, le risotto aux fruits de mer avec Thermomix.
Ingrédients :
- 150 g de riz à risotto
- 100 g de moules
- 150 g de calamars
- 150 g de crevettes
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de fumé de poisson
- 400 g d’eau
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Préparation du risotto aux fruits de mer :
Epluchez l’oignon, coupez-le en deux et mettez-le dans le bol du Thermomix, ensuite mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive et le fumet de poisson, puis programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le riz et programmez 5 minutes à 100° à la vitesse 1 en sens inverse, ensuite ajouter l’eau, le sel, le poivre.
Mettez les fruits de mer dans le panier, mettez le en place dans e Thermomix et programmez 25 minutes à la température Varoma vitesse 1 en sens inverse.
Retirez le panier et ajoutez la crème et le parmesan râpé ensuite remuez délicatement pour bien mélanger.
Ajoutez les fruits de mer et mélangez à nouveau délicatement ensuite servez le risotto aux fruits de mer chaud.
