Cette recette plaira sûrement aux amateurs de poisson, voici la recette du saumon à la crème de brocoli, légère et délicieuse.
Ingrédients :
- 500 g de pavés de saumon frais
- 250 g de brocoli
- 100 g de pomme de terre
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 20 g d’huile d’olive
- 150 g d’eau
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- sel, poivre
Préparation du saumon à la crème de brocoli :
Épluchez et coupez la pomme de terre en morceaux puis coupez le brocoli en fleurons.
Mettez dans le bol du Thermomix l’ail et l’échalote épluchée, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive et réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1, ensuite ajoutez les pommes de terre, le brocoli et l’eau.
Déposez les pavés de saumon dans Varoma, salez et poivre, puis insérez le varoma en place et réglez 15 minutes, température Varoma et vitesse mijotage en sens inverse.
Retirez le Varoma puis mettez dans le bol, la crème, le sel et le poivre, ensuite mixez 20 secondes à la vitesse 7 en augmentant progressivement la vitesse à 9.
Servez ensuite votre plat de saumon à la crème de brocoli immédiatement.
