Voici une manière efficace pour faire manger des légumes à vos enfants, des croquettes aux légumes avec Thermomix.
Ingrédients :
- 500 g de légumes de saison
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g de gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 œufs + 1 œuf battu
- 150 g de chapelure
- sel, poivre
Préparation :
Mettez les légumes épluchés et coupés grossièrement dans le bol du Thermomix, puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez le jambon puis mixez 5 secondes à la vitesse 5, ensuite ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre et réglez 5 minutes à 120°C, vitesse 1 en sens inverse.
Ajoutez les œufs, le fromage et 120 g de chapelure, puis mélangez 30 secondes, vitesse 4.
Façonnez des boulettes, aplatissez-les légèrement et trempez-les dans l’œuf battu puis tournez dans le reste de la chapelure.
Faites frire les croquettes dans l’huile ou faites-les cuire au four jusqu’à ce qu’elle soient dorées.
